CHÁO YẾN MẠCH BÍ ĐỎ HẦM RAU CỦ DINH DƯỠNG
THÀNH PHẦN
30g bát con đỗ xanh đã ngâm
80g bát con bí ngô, thái nhỏ
2 cây nấm hương, ngâm nước, thái nhỏ
50g củ cà rốt, thái nhỏ
1 nhánh tỏi, băm nhỏ
30g hành tây, thái nhỏ
30g yến mạch
1 nắm rau mùi (rau ngò), thái nhỏ (theo sở thích)
1 thìa nhỏ dầu quả bơ, hoặc dầu oliu
900ml nước
20g đậu Hà Lan (nếu có)
20g ngô ngọt (nếu có)
Gia vị: 1 chút muối biển
HƯỚNG DẪN
- Cho 1 chút xíu dầu vào nồi sau đó cho hành tây, tỏi phi thơm. Tiếp theo cho ngô, đỗ xanh, cà rốt, nấm hương, bí đỏ đổ ngập nước, gia vị một chút muối và hạt nêm chay. Đậy vung đun đến khi rau củ chín mềm.
- Cho yến mạch vào đảo đều, đun thêm 5 - 7 phút cho thêm đậu Hà Lan. Đun khoảng 3 phút nữa, nêm nếm gia vị tắt bếp.
- Múc cháo ra bắt, rắc một chút lá ngò lên trên ăn kèm rất ngon.