Mì nấu hạt đậu gà bổ dưỡng
Món mì đậu gà giàu protein kết hợp các loại rau củ bổ dưỡng, cách chế biến món ăn ít muối, ít chất béo.
THÀNH PHẦN
1 bát con hạt đậu gà đã nấu chín hoặc đỗ trắng, đỗ đỏ (80 - 100g)
1 củ cà rốt, cắt nhỏ (50g)
1 củ hành tím, thái nhỏ
1 nhánh gừng, thái nhỏ
1 nắm rau cải (rau cải ngọt, bắp cải, cải xoăn, rau chân vịt, hay rau ngót…) (80g)
40g mì rau củ (loại nguyên cám tốt nhất) hoặc thay thế bằng khoai tây cũng ngon hoặc ăn với cơm gạo lứt
900ml nước hoặc nước hầm đỗ
HƯỚNG DẪN
- Đổ nước hoặc nước hầm rau củ vào nồi sau đó cho hạt đậu gà, cà rốt vào đun sôi. Đun khoảng 10 phút sau đó cho hành, gừng, mì rau củ vào đun cùng. Đun đến khi mì chín cho rau cải vào đảo đều khoảng 2 - 3 phút nữa.
- Múc mì ra bát sau đó cho 5 - 10ml dầu hạt lanh ăn sẽ rất ngon. Dầu hạt lanh giàu chất béo Omega 3, chỉ dùng sau cho vào salad hay soup.
GHI CHÚ
Gia vị điều chỉnh theo trường hợp bệnh lý:
- Nếu bạn kiêng mặn công thức này không cần cho muối hay nước tương.
- Nếu bạn không kiêng thì cho chút nước tương hoặc muối hồng