Mì soba trộn rong biển giàu protein
Món yêu thích của gia đình Emma, đặc biệt không mất thời gian cũng như có cơ hội dọn tủ lạnh.
THÀNH PHẦN
40g mì soba hoặc dùng bánh phở gạo lứt
100g súp lơ (dùng loại có cả lá rất ngon)
80g rong biển đã ngâm (20g rong biển khô), thái nhỏ
100g nấm ngọc trâm
1 nắm nhỏ hành lá (hành hoa) thái nhỏ
20g hành tây, thái mỏng
Gia vị: 1 teaspoon (5ml) nước tương đen + 1 teaspoon (5ml) dầu hạt vừng + 1/2 teaspoon hạt vừng
3ml dầu dừa hoặc dầu oliu
HƯỚNG DẪN
- Đặt nồi nước lên bếp đun sôi cho mì soba vào luộc khoảng 2 - 3 phút. Gắp mì soba ra đĩa, giữ lại phần nước luộc mì.
- Cho 1 chút xíu dầu dừa hoặc dầu oliu vào chảo sau đó cho hành tây đảo đều. Đun khoảng 1 phút cho nấm, súp lơ, rong biển gia vị một chút nước tương đen. Nếu bị khô cho thêm 1 - 2 thìa nước luộc mì đun khoảng 2 - 3 phút. Tiếp theo cho mì soba vào trộn cùng hỗn hợp rau củ. Đun thêm 2 - 3 phút nữa rồi tắt bếp.
- Rắc hành lá, hạt vừng, dầu hạt vừng vào chảo mì sau đó gắp ra đĩa thưởng thức.