Cuối tuần vừa rồi hai mẹ con cùng vào bếp làm món ức gà áp chảo mà bà rất yêu thích. Mẹ bày cho cách làm nhanh, đơn giản mà thịt gà mềm thơm hấp dẫn.
Ăn cùng món này với rau củ nướng hoặc hấp, với cơm, với mỳ đều rất ngon.
T/gian chuẩn bị: 15 phút T/gian chế biến: 20 phút Khẩu phần: 3 – 4 người
NGUYÊN LIỆU PHẦN THỊT GÀ
- 600gr ức gà – cắt đôi, đập mỏng, cắt vừa miếng
- 1 quả chanh vàng
- 60gr bột mì
- 1/4 thìa cà phê muối trắng
- 1 chút hạt tiêu
- 30 – 40 ml dầu oliu
- 20gr bơ
CÁCH LÀM:
Cho bột mì, muối, hạt tiêu vào một bát sau đó nhúng thịt gà vào hỗn hợp bột trộn.
Cho dầu oliu, bơ vào chảo chống dính. Để dầu nóng thì cho gà vào áp chảo đến khi thịt gà chuyển sang màu vàng đẹp mắt là xong. Khi ấy bếp bật chế độ lửa vừa phải để gà được chín vàng ngon.
Khi ăn sẽ vắt vài miếng chanh lên thịt gà sẽ mềm thơm mùi chanh rất ngon.
PHẦN RAU CỦ NƯỚNG:
- 1 cây súp lơ xanh, cắt khúc vừa phải
- 1 cây súp lơ trắng, cắt khúc vừa phải
- 1 thìa nhỏ muối trắng
- 40 ml dầu oliu
CÁCH LÀM:
Cho hỗn hợp rau, muối, dầu oliu vào bát trộn đều. Đổ hỗn hợp ra khay nướng có lót 1 lớp giấy nến sau đó san bằng rau trên khay.
Nướng ở nhiệt độ 210 C – 425 F khoảng 25 – 30 phút là xong. Khoảng 15 phút thì lật rau để các mặt được chín vàng ngon.