Có lẽ đây sẽ là chiếc bánh chocolate ngon nhất mà mình đã từng ăn vì bánh vừa healthy hoàn toàn không có bột mì, hay gọi là Flourless cake, bánh có vị ngọt vừa phải, vị béo thơm của chocolate.
Nếu ai thích ăn bánh ngọt, sợ tăng cân nhớ làm ngay món bánh này nhé, siêu ngon siêu dễ làm với những nguyên liệu đơn giản dưới đây:
Hãy cùng bỏ túi công thức làm bánh này cùng Emma nhé!
BÁNH CHOCOLATE HẠNH NHÂN KHÔNG BỘT MÌ
Chiếc bánh chocolate ngon nhất mà mình đã từng ăn vì bánh vừa healthy hoàn toàn không có bột mì
Trang thiết bị
- Lò nướng hoặc thiết bị có thể nướng
- Lò vi sóng
- Dụng cụ làm bếp
HƯỚNG DẪN
- Emma Pham Kitchen
GHI CHÚ
Nguyên liệu:
- 170g bột hạnh nhân - 1 ½ cup almond flours
- 4 quả trứng gà - 4 eggs
- 100g chocolate đen - 100g dark chocolate
- 120g đường trắng - ½ cup of white sugar
- 1 tbsp đường trắng - 1 tablespoon of vanilla extract
- 1 chút muối trắng - 1 pinch of salt
- 120g bơ - 1 stick of salted butter
- 15ml vanilla - 1 tablespoon of vanilla
- Cho chocolate và bơ vào bát sau đó cho vào lò vi sóng khoảng 1 phút để bơ chảy. Khuấy đều hỗn hợp bơ và chocolate.Một tô khác tách lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng, cho lòng đỏ trứng trộn với hỗn hợp đường trắng, dung dịch vanilla sau đó khuấy đều.
- Từ từ đổ bột hạnh nhân vào hỗn hợp trứng đường sau đó đổ hỗn hợp chocolate vào trộn cùng và một chút muối trắng. Nhẹ tay khuấy đều hỗn hợp bột.
- Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp lòng trắng trứng bông, trong quá trình đánh cho thêm một thìa đường trắng đánh cùng.
- Nhẹ tay lấy từng phần lòng trắng trứng sau đó trộn cùng với hỗn hợp bột hạnh nhân chocolate.
- Đổ hỗn hợp bột ra khuôn nướng bánh, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 350F - 170C khoảng 25 phút.
- 120g chocolate
- 1/ 4 cup of whipping cream - 60ml whipping cream
- 1 teaspoon vanilla
- Đổ sữa whipping cream vào bát sau đó cho vào lò vi sóng khoảng 45 giây đến khi sữa nóng.
- Chocolate thái nhỏ sau đó đổ hỗn hợp sữa vào khuấy đều cùng với dung dịch vanilla.
- Bánh sau khi đã chín để nguội sau đó cho chocolate ganache lên trên trang trí.
