1. Giá trị dinh dưỡng từ cà rốt
Cà rốt được trồng đầu tiên ở Afghanistan vào khoảng năm 900 sau Công nguyên. Nhiều người biết đến cà rốt với màu cam rực rỡ đặc trưng, nhưng thực tế thì loại củ này cũng có các màu sắc khác, chẳng hạn như tím hoặc vàng, đỏ và trắng. Loại củ phổ biến và đa năng này có thể mang hương vị hơi khác nhau tùy thuộc vào màu sắc, kích thước và nơi trồng.
Một khẩu phần nửa cốc cà rốt có:
- 25 calo;
- 6 gram carbohydrate
- 2 gram chất xơ
- 3 gram đường
- 0,5 gram protein
2. Lợi ích sức khỏe khi ăn cà rốt
Cà rốt có rất giàu chất chống oxy hóa và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
2.1. Rất tốt cho đôi mắt
Đây được xem là công dụng sức khỏe nổi tiếng nhất của cà rốt. Chúng giàu beta-carotene – một hợp chất mà cơ thể chuyển thành vitamin A, hay còn gọi là tiền vitamin A, giúp mắt khỏe mạnh. Hơn nữa, beta-carotene còn giúp bảo vệ đôi mắt khỏi ánh nắng mặt trời và làm giảm nguy cơ bị đục thủy tinh thể ,cũng như các vấn đề thị lực khác.
Cà rốt màu vàng có chứa lutein, cũng rất tốt cho đôi mắt của bạn. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng dưỡng chất này có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác – nguyên nhân hàng đầu gây giảm thị lực ở Hoa Kỳ.
2.2. Giảm nguy cơ ung thư
Chất chống oxy hóa đã được chứng minh có khả năng tiêu diệt các gốc tự do có hại trong cơ thể, nhờ đó làm giảm nguy cơ bị ung thư. Hai loại chất chống oxy hóa chính trong cà rốt là carotenoids (cà rốt màu cam và vàng) và anthocyanin (cà rốt màu đỏ và tím).
2.3. Hỗ trợ sức khỏe trái tim
Tất cả những chất chống oxy hóa đều tốt cho tim của bạn. Bên cạnh đó, một củ cà rốt vừa sẽ cung cấp khoảng 4% nhu cầu kali hàng ngày, giúp thư giãn các mạch máu, tránh nguy cơ huyết áp cao và các vấn đề tim mạch khác. Hơn nữa, cà rốt có chất xơ, giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ăn nhiều chất xơ cũng có thể hạ lipoprotein mật độ thấp trong máu, hay còn gọi là LDL cholesterol xấu. Cuối cùng, cà rốt đỏ cũng có lycopene, giúp ngăn ngừa bệnh tim.
2.4. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Vitamin C trong cà rốt giúp cơ thể tạo ra các kháng thể bảo vệ hệ miễn dịch, đồng thời tiếp nhận và sử dụng sắt, cũng như ngăn ngừa nhiễm trùng. Vitamin C còn góp phần sản xuất collagen – thành phần chính của mô liên kết, rất cần thiết để chữa lành vết thương và giữ cho cơ thể khỏe mạnh.
2.5. Điều trị táo bón
Nếu bạn gặp khó khăn khi đi vệ sinh, hãy thử nhai vài củ cà rốt sống. Với hàm lượng chất xơ cao, chúng có thể điều trị táo bón và giúp bạn bài tiết chất thải thường xuyên, đều đặn hơn. Ngoài ra, tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu carotene có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết (đại trực tràng) và tốt cho sức khỏe hệ tiêu hóa nói chung.
2.6. Kiểm soát bệnh tiểu đường
Cà rốt có chứa đường tự nhiên, 10% củ cà rốt là carbohydrate và gần một nửa trong số này là đường. 30% khác của hàm lượng carbohydrate này là chất xơ. Nhìn chung, cà rốt là một loại thực phẩm ít calo, nhiều chất xơ, tương đối ít đường. Nhờ đạt điểm chỉ số đường huyết (GI) thấp, khoảng 39 điểm GI cho cà rốt luộc, cà rốt không có khả năng kích hoạt tăng đột biến lượng đường trong máu và an toàn cho người bệnh tiểu đường. Hơn nữa, chế độ ăn nhiều chất xơ còn giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2 hoặc giúp người bệnh kiểm soát lượng đường trong máu.
2.7. Giúp xương chắc khỏe
Ngoài ra, cà rốt còn chứa vitamin K, một lượng nhỏ canxi và phốt pho, góp phần vào sức khỏe của xương và giúp ngăn ngừa loãng xương.
3. Bộ công thức nước ép cà rốt tốt cho sức khoẻ
1. Nước ép đào thải kim loại nặng cho gan với cà rốt
2. Nước ép màu đỏ đào thải kim loại nặng cho gan vị cà rốt củ dền
3. Nước ép cà rốt nguyên chất bổ mắt, tốt cho gan
4. Nước ép cà rốt táo bổ gan tốt cho trẻ và người lớn
5. Nước ép cà rốt cần tây chống viêm, tốt cho xương khớp
6. Nước ép đẩy lùi men gan cao, máu nhiễm mỡ từ cà rốt, cần tây, táo, gừng
7. Nước ép cà rốt cà chua tốt cho người tiểu đường
8.2 công thức nước ép cà rốt củ su hào tiêu hoá tốt
9. Nước ép cà rốt bắp cải đẩy lùi viêm loét dạ dày
10. 2 công thức nước ép tốt cho tuyến giáp, ung thư, gan, tiểu đường
Để có nhiều công thức nước ép giúp cải thiện chữa lành, cả nhà xem tại sách nước ép trị liệu để có kết quả tốt. Chúc cả nhà sức khoẻ, bình an, hạnh phúc !